Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kemikli et veya kuzu gerdan
• 2 tane havuç
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 baş kuru soğan
• 1 yarım limon
• 1 yumurta sarısı
• 50 gram margarin veya tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• Kırmızı pul biber, karabiber, tuz
• 6 bardak su

Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bugün sizlere çok lezzetli bir çorba tarifi vermek istiyorum. Bugüne kadar yeyipte tarifini istemeyen olmadı. Mutlaka yapmalısınız. Gerçekten muhteşem bir çorba düğün çorbası yapmaya başlayalım: düdüklü tencerede kemikli etlerimizi.

1. Soyup iri iri doğradığımız havuçları, dörde böldüğünüz kuru soğanı, sarımsağı, maydanozu, tuzunu, karabiberini ilave edip üzerine yaklaşık 5 veya 6 bardak kadar su koyup ateşte yaklaşık 45 dk güzelce haşlıyoruz.
2. Daha sonra süzüyoruz suyunu sakın dökmeyin. Etlerini içinden alıp küçük küçük doğrayıp bir kenarda bekletiyoruz.
3. Bu arada tereyağı veya margarin eritip 3 yemek kaşığı unu ilave edip yaklaşık 1 dk kavuruyoruz.
4. Üzerine süzmüş olduğumuz et suyunu katıp kaynamaya bırakıyoruz.
5. Kaynayan çorbanın içine küçük küçük doğradığımız etleri ilave edip 1 dk kaynadıktan sonra çırptığımız limon suyu ile yumurta sarısını yavaş yavaş ilave edip bir taşım daha kaynatıp yeterince tuzunu katıp ateşten alıyoruz.
6. Servis ederken tereyağlı pul biberli sos veya sade pul biber ile de süsleyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun. Mutlaka deneyin pişman olmayacaksınız.