Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kuzu eti (Kemikli)
• 1,5 litre su
• Defne yaprağı
• 1-2 diş sarımsak

Terbiyesi İçin

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• yarım limon suyu
• 1-2 su bardağı su (Kıvamına göre su ilave edin!)

Üzeri İçin

• Pul biber
• Nane
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Düğün Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri, defne yaprağını ve 1-2 diş sarımsağı tencereye alıyoruz, üzerine su ilave edip kapağını kapatıyor ve 30 dakika kadar pişiriyoruz (Siz düdüklü tenceredede kaynatabilirsiniz)
2. Etler piştikten sonra soğuması için ayrı bir tabağa alıyoruz. Soğuyan etleri istediğimiz büyüklükte didikliyor ve kenarda bekletiyoruz.
3. Bu arada çorbanın terbiyesini hazırlıyoruz. Bir kaba yoğurt, unu, yumurta sarısını, limon suyu ve 1 bardak suyuda ilave ederek çırpıyoruz.
4. Haşladığımız etin suyunu süzüp, çorba yapacağımız tencereye alıyoruz.
5. Hazırladığımız yoğurtlu karışımı et suyumuzun içine yavaş yavaş ve karıştırarak ilave ediyoruz.
6. Kaynadıktan sonra didiklenmiş etleri de ekleyip kısık ateşte çorbamızı kaynatıyoruz.
7. Son olarak tuzunu da ilave ediyor, 3-4 dakika daha kaynatarak ocağı kapatıyoruz.
8. Üzerine eritilmiş tereyağı, pul biber ve nane gezdirip servis ediyoruz. Afiyet olsun 😋.