Düğün Çorbası (Kıyma İle)

Düğün Çorbası (Kıyma İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kuzu kıyma
• 6-7 bardak su
• 2 diş sarımsak
• Yarım kase erişte

Terbiyesi için:

• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• Yarım limon suyu

Üzeri için:

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• Kuru nane
• Pul biber

Düğün Çorbası (Kıyma İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma su içinde kaynatılıp et suyu elde edilir.
2. Et suyu içine sarımsak rendesi ve erişteler eklenir ve yumuşayana kadar kaynatılır.
3. Ayrı bir yerde yoğurt, un ve yumurta iyice pürüzsüz şekilde karıştırılır.
4. Kaynayan et suyundan bir kaşık alınıp, yoğurt terbiyesi üzerine hızlıca karıştırarak eklenir.
5. Bir kaç kaşık et suyu daha yoğurt içine alınarak, yoğurt terbiyesi ılık bir dereceye gelene kadar devam edilir.
6. Yoğurt ılık olmazsa, tencereye döktüğünüz zaten yoğurt kesilir ve bu istenmeyen bir durumdur.
7. Sıcak et suyundan eklenilerek ılıtılan yoğurt terbiyesi tencereye kıyma et suyuna eklenir ve karıştırılır.
8. En son olarak ayrı bir sos kabında tereyağı nane pul biber kızdırılır ve çorbanın üzerine eklenir.
   Afiyet olsun.