Düğün Çorbası (Kıymalı)

Düğün Çorbası (Kıymalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram kadar kıyma
• 3 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı hazır yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 6 su bardağı et suyu yada su
• Et bulyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine;

• 1-2 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber ya da pul biber

Düğün Çorbası (Kıymalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağı, kıyma ve rendelenmiş sarımsağı biraz tuz ekip, kavurun.
2. Üzerine suyu ve et bulyonu ekleyip, kaynamaya bırakalım.
3. Bir kasede yoğurt, un yumurta sarısı ve limonu iyice çırpın.
4. Kaynayan sudan karışıma azar azar ekleyip karıştırın.
5. Tencereye karışımı yavaş yavaş döküp karıştırın.
6. Koyulaşana kadar çorbayı karıştırın.
7. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp, 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
8. Çorbayı kaselere servis ettikten sonra tavada tereyağını eritip, kırmızı toz biber ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun.