Düğün Çorbası (Trakya)

Düğün Çorbası (Trakya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 ufak kase didiklenmiş tavuk eti
• 2 tepeleme yemek kaşığı pirinç
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 fiske karabiber

Terbiyesi İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı su veya yoğurt suyu (Kıvam açmak için )
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Düğün Çorbası (Trakya) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Merhaba
Sizlerle Trakya’mın eğlenceli sıcacık insanlarının, bereketli sofralarının, vazgeçilmez meşhur düğün yemeklerinin yine vazgeçilmezlerinden biri olan nefissss düğün çorbası tarifimizi paylaşmak istiyorum👌👌Devamında tavuklu keşkek, etli lahana aşı, Çoban ( Kaşık ) salata, boranı, kuru fasulye, tavuklu pilav, Ayran, Kemalpaşa Hayrabolu tatlısı ** olmazsa olmaz değişmez nefis menüdür 😋😋
Geçelim bu nefis çorbamızın yapımına ;
Ben kalçalı 1 parça butu olduğu gibi 6-7 su bardağı su ile kaynattım hem suyunu hemde etlerini kullandım. Tencereye süzülmüş tavuk suyu ve yıkanmış pirinç eklenir pirinçler şişene kadar pişirilir. Tavuk suyu yağlı olduğu için yağ ilave etmeye gerek kalmıyor.
Çorba beyaz olsun istemezseniz 1 kaşık salçayı 1 yemek kaşığı yağda çevirip öyle de tavuk suyunu pirinçi ilave edip pişirebilirsiniz. Tuzu ilave edilir. Terbiyesi bir kasede çırpılır ve çorba içinden kepçe ile terbiyesine konulur karıştırılır ve yavaş yavaş çorbaya ilave edilir. 2-3 dakika kaynatılır ve tavuk etlerine bir fiske karabiber serpilip çorbaya ilave edip karıştırılır. 1 dakika kaynatılıp altı kapatılır. Muhteşem Çorbamız hazır 🍲 🍲
AFİYET OLSUN