Dünyanın En Kolay Elde Açma Mantısı (300 Gr Kıyma İle 10 Kişilik Yemek)

Dünyanın En Kolay Elde Açma Mantısı (300 Gr Kıyma İle 10 Kişilik Yemek) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 buçuk su bardağı su
• Tuz

İç harcı için;

• 300 gr. kıyma
• 3 orta boy soğan
• Karabiber
• Tuz

Üzerine;

• Sarımsaklı yoğurt

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• Pul biber
• Sıvıyağ

Hazırlanışı

1. İşe hamuru yoğurarak başlıyoruz. Bunun için unu yoğurma kabına alın. Üzerine tuzunu ilave edin ve karıştırın. Ardından Yumurta ve suyu ekleyin ve hamuru çok güzel bir şekilde yoğurun. En az 5-10 dk. Yoğurun ki hamurunuz özlü olsun. Yani kıvamı güzel ve pürüzsüz olsun. Böylece hamuru açmak daha kolay olacaktır.
2. Yoğurduktan sonra 15-20 dk. Hamurun üzerine temiz bir bez örterek dinlendirin. Bu işlem de hamuru kolay açmak için.
3. Bu arada iç harcı hazırlayın. Bunun için kıyma, ince doğranmış soğan karabiber ve tuz bir kasede karıştırılır ve kenara alınır.
4. Dinlenen hamur 2 bezeye ayrılır ve unlanmış tezgahta açılır. Açılan hamurun kenarlarından biraz kesin ki hamur dikdörtgen şekil alsın. Bu işimizi kolaylaştıracak.
5. Dikdörtgen haline getirdiğimiz hamuru uzun şeritler halinde kesiyoruz. Şeritlerin 3 parmak kalınlığında olması gerekiyor.
6. Şeritlere boylu boyunca iç harçtan koyuyoruz ve rulo yapıyoruz. Rulonun açılmaması için yanlardan da uç kısımlardan da güzel kapatın. Yöntemi ayrıntılı olarak videoda yakın çekim ile gösterdim.
7. Rulo haline getirdiğimiz hamuru yuvarlayarak boyunu uzatıyoruz. Böylece hamur iyice incelmiş ve muntazam olacak.
8. Tüm hamurları bu şekilde bitirdikten sonra tezgah bolca unlanır, hazırladığımız rulolar iyice una bulanır.
9. Ardından ister makasla, ister keskin bir bıçak ile küçük küçük kesilir. Kestiğimiz mantıları da unlayalım. Böylece birbirlerine yapışma durumu da iç harcın içinden çıkma durumu da olmayacak
10. Tüm mantıları kestikten sonra kaynayan suya tuz ve bir kaç kaşık sıvı yağ ilave edilir. Mantılar suya bırakılır. Yaklaşık 7-8 dk. Sonra pişen mantılar sudan alınır.
11. Suyunu süzdürdüğümüz mantılar sunum tabağına alınır.
12. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Onun üzerine de sıvı yağda kızarttığımız salçalı pul biberli sos dökülür. Bu sosu akışkan yapmak için sosu su ile biraz açın. Mantımız servise hazır afiyetle tüketiniz.