Dürüm Ciğer

Dürüm Ciğer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket sultan pişirilmiş arnavut ciğeri
• 2 adet lavaş
• 15 dal maydanoz
• 1 orta boy kuru soğan
• 1, 5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• Sıvı yağ

Dürüm Ciğer Tarifi'nin Yapılışı

1. Pişirilmiş arnavut ciğeri bir tavaya alınarak ısıtılır.
2. Isıtılan ciğer üzerine lavaşlar tek tek koyularak birlikte ısınması beklenir.
3. Bir kap içerisine kıyılmış maydanoz, ince ince doğranmış soğan, az miktarda sıvı yağ, tuz ve pul biber ilave edilerek karıştırılır.
4. Isıtılan lavaş bir yağlı kağıt ya da peçete üzerine konularak içine önce maydanozlu harçtan, ardından ciğer ve baharatlardan konularak dürüm olacak şekilde sarılır.