Düşbere (Çorba Türü )

Düşbere (Çorba Türü ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur;

• 1 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz
• Aldığı kadar su

İç harcı;

• 200 gram kuzu kıyma yağlı
• 1 kuru soğan ince kıyılmış
• Tuz
• Toz karabiber

Çorba harcı;

• 1 yemek kaşığı erinmiş tereyağı
• 0, 5 çay kaşığı zerdeçal
• Kemikli et bulyonu

Üzeri için;

• 2-3 dal taze kişniş
• 2-3 dal dere otu
• Bir tutam kuru nane

Düşbere (Çorba Türü ) Tarifi'nin Yapılışı

Un elenir, yumurta ve tuzu ilave olunur. Suyu da azar azar ilave ederek sert bir hamur yoğuruyoruz. 1 tane beze yapıyoruz.
3-4 dakika beklemeye alıyoruz.

Kıymaya tuz ve karabiber, ince kıyılmış soğanı da ilave ederek karıştırırız.

Bezeyi hengel hamuru inceliğinde açıyoruz. Küçük dörtgenler kesiyoruz. Dörtgenler için kıymayı yerleştirip büküyoruz .Mantı gibi azcık unluyoruz mantıları.

Bir derin tencerede yağda zerdeçalı kavuruyoruz.Bulyonu ilave ediyoruz. Tuzunu da ilave ediyoruz. İyice kaynamaya başlayınca mantıların ununu eleyerek dikkatlice azar azar tencereye ilave ederek karıştırırız.
15-20 dakika kadar hazır olur.
Hazır olan çorbaya yeşillikleri ince kıyarak ve kuru nane tozunu ilave ederek ocağı ve kapağını kapatırız.
3-4 dakika beklettikten sonra sarımsaklı yoğurtla sıcak sıcak servis ederiz.

Nuş olsun :)

Not; isteye göre servis yaparken yeşillikleri ilave etmek olur.