Ebegümeci Kavurması

Ebegümeci Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

Kavurma için;

• 1 bağ ebegümeci
• 2 yumurta
• 2 kaşık tereyağı
• 3 kaşık zeytinyağı
• Tuz

Ebegümeci Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

1. Öncelikle ebegümecini deste halinde suya koyuyoruz .
2. Suyuna 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz .
3. 15 dk kadar üzerindeki tozu toprağı bıraksın.
4. Sonra ayıklayarak suyun içinden çıkarıyoruz.
5. Küçük desteler yapıyoruz ,desteleri doğuruyoruz ve doğradığımız otları tekrar bir leğende suya koyuyoruz .
6. Doğrama işlemi bittikten sonra leğendeki suda 10 dk kadar beklesin.
7. Geniş bir tencereye yarıya kadar su doldurup kaynatalım .
8. Leğendeki otları suyun içinden alarak tencerede kaynayan suya koyalım.
9. Otunuzun tazeliğine göre kaynatın en az 3-4 taşım kaynasın kaynayan gömeci süzgece alıp geniş bir tavaya yeteri kadar yağlarını koyalım (çok yağ çeken bir ot).
10. Ben 2 yumurta kırdım fazla veya az da kullanabilirsiniz .
11. Pişireceğiniz gömeç miktarına göre yumurta kırın ve iyice karıştırın .Birbirinden ayrılsın .
12. Ardından üzerine gömeci elinizde suyunu biraz sıkarak tavaya ekleyip biraz tuz serpin yeterince karıştırın afiyet olsun.

(artan haşladığınız gömeçleri poşetleyip buzluğa atabilirsiniz).

Not: çok sağlıklıdır şu an tam mevsimi (mart-nisan ayları) bu nimetten mutlaka faydalanın özellikle haşladığınız suyundan 1 bardak mutlaka içmenizi tavsiye ederim. 🤗.