Ebegümeci Sarması

Ebegümeci Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ ebegümeci yaprağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 küçük boy kurusoğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• Çeşitli baharatlar

Karabiber

• Pulbiber
• Toz kırmızı biber
• Kimyon
• Kişniş
• İsot
• Sumak
• Kekik
• Nane
• Biberiye
• Tuz
• Sıcak su

Ebegümeci Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Ebe gümecinin büyük yapraklarını dibine yakın noktalardan kopartıp ayıralım.
2. Ayırdığımız yaprakları güzelce yıkayalım.
3. 2. 5 su bardağı sıcak suyu bir kaba alıp içine yaprakları basalım ve yaklaşık 20 dakika bekletelim.
4. Sürenin sonunda yapraklarımızı soğuk suyla yıkayalım.
5. Bir tencerede soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
6. Pirinci de yıkayıp ilave edelim.
7. Salçayı, baharatları ve tuzu da ekleyip karıştıralım.
8. 4-5 dakika birlikte kavurduktan sonra yarım su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekinceye kadar orta ateşle pişirelim.
9. Yapraklarımızı sarma yapar gibi açıp hazır olan içimizden 1 çay kaşığı yardımıyla az az koyup saralım.
10. Tencereye sarmaları dizelim. Dilerseniz üzerine limon dilimleyebilirsiniz ben erik pestili ekliyorum.
11. Tenceremize biraz zeytinyağı ve üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
12. Suyunu çekene kadar pişince kapatalım ve servis edelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.