Ebegümeci Sarması (Annemin)

Ebegümeci Sarması (Annemin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo ebegümeci
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane domates
• 1 çay bardağı su ( iç harcı pişirmek için )
• Tuz, karabiber, kimyon, nane
• Dilerseniz 2 diş sarımsak (biz kullanmadık)

Ebegümeci Sarması (Annemin) Tarifi'nin Yapılışı

Ebegümeci kaynamış suya bastırarak 5 dakika bekletip süzgeçe alınır. Bir tavaya tereyağı eklenip soğan küp küp doğranır ve kavrulur. Bulgur ve pirinç eklenir. 3-4 dakika daha kavrulduktan sonra baharatlar eklenip 1 çay bardağı su ile iç pişirilir. Ebegümeci yaprakları tepsiye açılıp, düzeltilir. İç harç yaprağın tam ortasına konulup sıkıca sarılır. Tencereye dizilir.Üzerine dilimlenmiş domates dizilir ve suyu eklenip kısık ateşte pişirilir. Biraz dinlendikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp servis yapılır ( fakat benim eşim sarımsaklı yoğurt yemediği için biz sade yedik ) Afiyet olsun.