Efelek Dolması

Efelek Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 yaprak efelek
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber maydanoz ve nane
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. İlk olarak yapraklarımızı yıkayıp kaynayan suyun içine önce kök kısımlarını tutuyoruz.
2. 3 dk kaynadıktan sonra uç kısımlarını da suyun içine bırakıyoruz ve 2 dakika daha kaynadıktan sonra yaprakları çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
3. İçimizi hazırlamak için öncelikle soğanı yemeklik doğruyoruz ve kozun yağın içine atıp kavuruyoruz, salçayı ekliyoruz, yıkamış olduğumuz pirinçli üzerine ekliyoruz.
4. 2 dakika daha kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
5. Baharatlarını ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
6. Piştikten sonra sonra ince kıyılmış nane ve maydanozu ekliyoruz. ( eğer akşamdan kalmış pilavınız varsa onu da kullanabilirsiniz yeni bir pirinç pişirmenize gerek yok)
7. Efelek yaprakları büyük olduğu için dolmalarımız iri iri olacak içimizde piştiği için bolca kayabilirsiniz. Sarmış olduğumuz dolmaları borcama sıralıyoruz.
8. Üzeri için yoğurt, yumurta, un, yağ ve kırmızı toz biberi koyup homojen olacak şekilde karıştırıyoruz ve sıralamış olduğumuz dolmanın üzerine döküyoruz.
9. 180 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. Nefis bir dolma oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun 😋.