Efsane Balık Çorbası

Efsane Balık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta büyüklükte balık
• 1 adet soğan
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet havuç
• 2 adet patates
• Karabiber
• Tuz
• 1 çay bardağından biraz eksik pirinç
• 1 adet defne yaprağı
• Yarım çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kereviz yaprağı kurusu (Olmasa da olur)

Efsane Balık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 adet soğanı 4 e bölüyoruz ve tencereye atıyoruz. Sonrasında balıkları ekliyoruz (Eğer tüm balık ise temizleyin) üzerine 2. 5 litre su koyuyoruz ve yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
2. Onlar pişerken havuç ve patatesleri minik küpler halinde doğuyoruz.
3. Balıkları ve soğanları 20 dakikanın sonunda tencereden çıkarıyoruz. Tenceredeki suyu başka bir kaba isterseniz ince süzgeçten geçirebilirsiniz.
4. O balık suyuna minik minik doğradığımız havuç ve patatesleri, kırık pirincimizi ve defne yaprağımızı ve limon suyunuzu tencereye ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
5. Süzgeçle bir kenara aldığımız soğanları çöpe atabiliriz onu kullanmayacağız. Balıkları ise ufak parçalar halinde didikliyoruz.
6. 2 yemek kaşığı unu ve zerdeçalımızı 1 bardak suda çözüyoruz ve tenceredeki yumuşayan malzemelerimize ekliyoruz.
7. Daha sonra tencereye didiklenen balıklarımızı ekleyip bir iki tur karıştırdıktan sonra tuz ve karabiberi ekliyoruz.
8. En sonunda kereviz ve maydanozlarımızı minik minik doğrayıp ekliyoruz 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Ben kereviz zamanında kerevizin yapraklarını ince ince doğrayıp fırında kurutup baharat olarak kullanıyorum tavsiye ederim. Eğer yoksa sadece maydanozu kullanabilirsiniz.