Efsane Bol Malzemeli Kuşbaşılı Pide

Efsane Bol Malzemeli Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• Ilık su
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 300 gr dana kuşbaşı
• 1 kase kaşar rendesi
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı salça
• 1’er çay kaşığı kimyon, karabiber, pul biber, nane, kekik, tuz

Hamurun Üzeri İçin ;

• 1 adet yumurta (sarısı ve akı)

Efsane Bol Malzemeli Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba su şeker ve maya alalım ve erimesini sağlayalım.
2. Eridikten sonra azar azar un ve tuz ekleyelim kulak memesinden daha yumuşak bir kıvam alana dek yoğuralım
3. Üzerini streçleyip bir bez ile örtelim ve mayalanmasını bekleyelim
   (sıcak bir odada 30 soğuk odada yaklaşık 40 dakika mayalanması sürer. )
4. Etimizi kuşbaşı doğradıktan sonra haşlayalım içine küp küp doğranmış soğan, domates, yeşil biber, patlıcan ve salçamızı ekleyelim.
5. Suyunu çekene kadar hepsini soteleyelim ve son olarak baharatlarımızı ekleyip ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
6. Mayalanan hamuru tekrar elimizle yoğurup 5 parçaya bölelim un ve merdane yardımıyla pide şeklini vererek uzamasına açalım pide şeklini verdiğimiz hamurun üzerine yumurta akını sürelim ( hamurun kabarmaması için )
7. Üzerine hazırladığımız soteden iki üç kaşık dökelim üzerine son olarak kaşarı ekleyip kenarlardan kapatalım ve yumurta sarısını sürelim.
8. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
9. Önceden ısıtılmış 250 ° derecelik fırında üstü kızarana dek pişirelim.
10. Pişmeye yakın 5 dakika öncesinden çıkarıp tekrar kaşar dökelim ve fırına atalım
    ( pişme süresi 13 – 15 dakika da fırında fazla bekletmeyelim yanabilir ) muhakkak deneyin hazırları aratmayacak bir tarif şimdiden afiyet olsun 😊