Efsane Kabak Dolması

Efsane Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg iri kabak
• 350 gr orta yağlı kıyma
• 1. 5 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet iri domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı dolma baharı
• 2-3 dal kıyılmış dereotu
• 1 yemek kaşığı tereyağı ( en son üzerine minik minik koyulup pişirilecek)

Efsane Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bol suda yıkadığınız kabakların üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
2. Tırtıklı bir soyacak yardımıyla üzerlerinden geçin, arzuya göre kabukların tamamını soyun.
3. Büyüklüğüne göre 2 yada 3 eşit parçaya kestiğiniz kabakların Çekirdekli iç bölümlerini bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkartın.
4. Kıymalı iç harç için; kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde kesin, arzuya göre rendeleyin.
5. Ayıkladığınız dereotunu ince ince kıyın. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz baldo pirinci derin bir karıştırma kabına alın.
6. Orta yağlı kıyma, rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın.
7. İç kısımlarını aldığınız kabakları hafifçe tuzlayın.
8. Üst kısımlarında bir parmak boşluk bırakacak şekilde hazırladığınız iç harçla dolmaları doldurun. Arzuya göre iri doğranmış domates ve biber parçalarını ağız kısımlarına kapak olarak kapatın.
9. Hazırladığınız dolmaları tencereye dik olarak yerleştirin.
10. Aralarda çok fazla boşluklar olmamasına ve dolmaların pişirme sırasında devrilmemesine dikkat edin.
11. Sos yapımında kullanacağınız domates salçasının kıvamını sıcak suyla açın.
12. Sıvıyağı ve tuz ilavesiyle karıştırdıktan sonra dolma tenceresine aktarın.
13. En son tereyağını minik minik üzerine paylaştırıp 25-30 dakika pişirin.
    Afiyetler olsun 💚