Efsane Kıymalı Patatesli Börek

Efsane Kıymalı Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç harcı için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 orta boy kuru soğan
• 300 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 orta boy rendelenmiş patates

Sos için;

• 1/2 (yarım) su bardağı süt (100 ml)
• 1 yumurta sarısı
• 2 yumurta beyazı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ (50 ml)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Hazırlanışı

1. İç harcı için ;1 çay bardağı sıvı yağda 2 orta boy kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Ardından 300 gram kıymayı ekleyip rengi değişince 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kekik ekliyoruz.
3. Kapağı kapatıp bir süre pişirdikten sonra ocağın altını kısıp 2 orta boy rendelenmiş patatesi ekliyoruz.
4. Patatesler ile harcı harmanladıktan sonra harcımızı ocaktan alıyoruz.
5. Patatesleri pişirmemize gerek yok, fırında pişecekler.
6. Sos için 1/2 su bardağı süt (100 ml), 1 yumurta sarısı, 2 yumurta beyazı ve 1/2 çay bardağı sıvı yağı (50 ml) iyice çırpıyoruz.
7. 4 adet yufkayı üst üste koyup dörde bölüyoruz.
8. Elde ettiğimiz üçgen parçalara önce sos döküp ardından harcımızdan ekliyoruz.
9. Kenarları katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz.
10. Fırın tepsimizi yağlayıp hazırladığımız börekleri diziyoruz.
11. Kalan sosumuzu böreklerin üzerine kaşık yardımıyla döküyoruz. Aman dikkat, sosu fazla dökmeyin.
12. Bir yumurta sarısını fırça yardımıyla üzerilerine sürüyoruz.
13. Son olarak çörek otu ve susam ile süsleyip 180° derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.
14. Fırından fırına pişirme süreleri değiştiği için takipte kalmak önemli 😊. Afiyet olsun 🤗.