Efsane Lahmacun Tarifi

Efsane Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı maya
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• Yaklaşık 3 su bardağı un

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 avuç maydanoz
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak

Efsane Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alalım.
2. Ardından mayayı da ilave ederek iyice karıştıralım.
3. Yağ, tuz ve yavaş un ilave ederek ele yapışmayacak şekilde yoğuralım.
4. Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. Hamur mayalanırken bizde ayrı kapta lahmacunun kıymalı harcını hazırlayalım.
6. Soğan, biber, sarımsak, domates ve maydanozu rondodan geçirelim. (ben tek seferde sığmadığı için önce soğan, sarımsak ve maydanoz sonra domates ve biberleri geçirdim. )
7. Ayrı bir kaba aldığımız kıymamızın üzerine rondodan geçirdiğimiz harcı ekleyip, 1 yemek kaşığı biber salçamızı ilave edip, karıştıralım.
8. En son yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave edip yoğuralım.
9. Hamur mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezelere ayıralım.
10. Ben 7 bezeye ayırdım. Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açalım.
11. Açtığımız bezeyi altı yağlı kağıt serilmiş tepsiye aldıktan sonra üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.
12. Ben 3 tepsi attım 2+2+3 şeklinde ve pişerken altını kontrol ederek pişirdim hamurun altı benek benek olunca çıkardım. Daha erken de pişebilir pişerken kontrol edin.

Afiyet olsun:).