Efsane Lezzet Ispanaklı Kömbe

Efsane Lezzet Ispanaklı Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 su bardağı tam buğday unu
• 2 su bardağı beyaz un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağına yakın su

Ara katlar için;

• 1,5 su bardağı zeytinyağı

İç harç için;

• 2 kg ıspanak
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Efsane Lezzet Ispanaklı Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; malzemeleri yoğurma kabına alıp, hepsini karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapın üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin. O arada iç harcı hazırlayın.
2. Sıvıyağı tencereye alın ince doğranmış soğanı içine atın ve kavurun. Pembeleşen soğana yıkanıp süzülmüş ıspanağı ilave edin.
3. Tuz, baharat ve salça da ekleyin ve karıştırın. Ispanak suyunu çekince altını kapatın.
4. Dinlenen hamuru tahtaya alın ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp 7 tane eşit beze yapın. Bir bezeyi oklava ile açıp yağlanmış tepsiye serin üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı açıp serin.
5. Üzerine ıspanaklı harcın yarısından biraz azını dökün. İki yufkada bir ıspanak olacak şekilde ayarlayın ve en üste de bir son bezeden yufkayı açıp serelim.
6. Hazır olan kömbeyi kesip üzerine zeytinyağı sürün ve önceden 180 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.