Efsane Sac Kavurma

Efsane Sac Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuzu eti. (İsteyen dana da kullanabilir)
• Et yağsız ise biraz kuyruk yağı(küçük küçük kesilmiş)
• 2 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 3 adet domates (İstenirse yaz ayında hazırlanan kavanozdaki domateste kullanılabilir)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Baharatlar damak tadınıza göre arttırılabilir.

Efsane Sac Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Sac kavurma aşkı sizde de varsa kesinlikle denemeniz gereken bir tarif. Hem ailecek hemde misafirleriniz ile görsel ve lezzet şölenine hazırmısınız.  İster tabakta isterseniz de sac kavurmanızın etrafını pilav ile çevirerek servis yapabilirsiniz. Hiç vakit kaybetmeden yapılışına başlayabiliriz.

1. Öncelikle etleri küçük küçük, sarımsakları çok çok küçük, soğanları ve biberleri ise yarım ay şeklinde doğruyoruz. Domateslerin kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
2. Ocağımızın en büyük gözünde orta ateşte Sac tavamızı ısıtmaya başlıyoruz.
3. Isınan sac tavamızın içerisine etleri alıyoruz ve üzerine bir kapak kapatıyoruz. Amacımız kendi buharında pişerek lezzetini arttırmak.
4. Etlerin yavaş yavaş suyunu salıp çekmesini sağlıyoruz.Suyunu çeken etlerin üzerine zeytinyağımızı ilave edip üzerine soğan, sarımsak ve kapya biberleri ekleyip kapağı kapatarak 10 dk kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Çok müdahale etmeyin sebzeler parçalanmasın.
5. Daha sonra üzerine yeşil biberlerimizi ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz.
6. En son küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Kapağını yarım kapatarak domatesin suyunu çekmesini bekliyoruz.
7. Domatesler suyunu çektikten sonra kekik, karabiber, kimyon, toz biberi ve tuz ekliyoruz.
8. Birkaç dakika baharatlarla kavurmanın özdeşleşmesini sağlıyoruz ve ocaktan alıyoruz. Efsane Sac Kavurmamız hazır. Yanında lavaş ve pirinç pilavı ile mahşerin 3 atlısını oluşturuyor.

Afiyet olsun. Defterinize eklemeyi ve yorum atmayı unutmayın.

Siz beğendikçe tariflerim devam edecek.