Efsane Süzme Mercimek Çorbam

Efsane Süzme Mercimek Çorbam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 litre civarı su
• 1 kase et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kuru nane

Efsane Süzme Mercimek Çorbam Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklüde soğanı iri 8-10 parçaya doğrayıp zeytinyağı ile hafif kavuruyoruz.
2. Tereyağını ekleyip salçayı, tuz, baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Ununu koyup biraz daha kavuruyoruz.
4. Mercimeği süzgeçte güzelce yıkayıp suyunu süzüp onu da ekleyip bi kaç karıştırma daha yapıp et suyunu ve ardından suyu ekliyoruz.
5. Düdüklüyü kapayıp havasının çıkmasını bekliyoruz.
6. Havası çıktıktan sonra düdüğü indirip altını kısıp 20 dakika pişiriyoruz.
7. Altını kapadıktan sonra havasının çıkmasını bekleyip kapağı açıyoruz.
8. El blendırını içinde gezdirip süzme kıvamına getiriyoruz. Nefis çorbamız servise hazır. Afiyetler ola canlar.