Efsane Tadıyla Pide

Efsane Tadıyla Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 adet yumurta akı(sarkıları pidenin kenarlarına sürmek için ayırıyoruz)
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağından ıkı parmak fazla sıvı yağ
• 1 paket yas maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yeterince un (hamurumuz ele yapılmayacak yumuşak bir hamur olacak) 💞

İç harcı için;

• 700 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet sarımsak
• Uc adet domates (kabuğu soyulmuş olacak)
• 4adet yeşil biber
• Bir yemek kaşığı salça
• Bir kaç dal maydanoz
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Kırmızı biber

Efsane Tadıyla Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta boy leğene süt yumurta akı maya tuz şeker ve sıvı yağı ekleyip eriyen kadar karıştırıyoruz. Unumuzu ekleyip güzele yoğuruyoruz, üzerini streç film ile kapatıp ıkı saat mayalanmasını bekliyoruz.
2. Kıymamıza rondodan çektiğimiz domates sarımsak ve soğanımızı ekliyoruz biberleri de rondodan çekiyorum fakat biberlerimizi çok fazla ezmemeye özen gösterelim maydanozumuzu elimizde doğrarsak daha iyi olur diğer malzemelerimizide ekleyip güzelce yoğuruyoruz ve dinlendiriyoruz.
3. Mayalanan hamurumuz u mandalına büyüklüğünde kuntluyoruz ve on dk kadar dinlendiriyoruz, benim hamurumdan 16 adet pide çıktı.
4. Daha sonra merdane yardımı ile hamurumuz az birşey unlayarak tek yolu ileri geri açıyoruz böyle uzun hamur elde ediyoruz.
5. Kıymalı harcımızı kaşık yardımı ile hamuruzu n üzerine seriyoruz kenarlarını içe doğru katlayıp üç larını birleştiriyoruz.
6. Katladığımız yere yumurta sarısını fırça yardımı ile sürüyor uz yağlı kağıt serili fırın tepsimize pidelerimizi yerleştirip 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz gerçekten harika oluyor deneyenlere afiyet olsun.