Ege Usulü Biber Dolması

Ege Usulü Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kilo biber dolması
• 2 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 3-5 dal taze soğan ve taze sarımsak
• Maydanoz
• 1,5 su bardağı pirinç (200 ml su bardağı)
• 1,5 su bardağı bulgur (200 ml su bardağı)
• 3 yemek kaşığı salça
• Nane
• Pul biber
• Karabiber ve çeşitli baharatlar

Ege Usulü Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberlerimizin içlerini temizleyip yıkayalım.
2. Patlıcan ve kabak içlerini oyarak temizleyip, bir kaşık yağda tavada rengi değişene kadar kızartalım.
3. Tenceremize önce zeytinyağ ve terayağı ekleyelim.
4. Ardından soğan, salça, bulgur ve pirinç ekleyerek kavuralım.
5. Son olarak taze soğan, sarımsak ve baharatlarımızı ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Bir çay bardağı sıcak su ekleyerek tenceremizi kısık ateşte suyunu çekene kadar bekleyelim. (çok pişmemesine özen gösterelim).
7. Suyunu çeken iç harcımızı tencere kapağı kapalı demlemeye bekletelim.
8. Daha sonra dolmalarımızı dolduralım.
9. Bir kaba iki yemek kaşığı salça, zeytinyağ ve ılık su ekleyerek karıştıralım. Biberlerin hizzasına gelecek şekilde ekleyerek ocağa koyalım.
10. Pirinçler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika kaynatalım.
11. Soğuduktan sonra servis edilebilinir.

Afiyet olsun ❤️