Ege Usulü Kısır

Ege Usulü Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 1 demet roka
• 1 demet tere
• 3 adet taze soğan
• Kıvırcık marul
• 2 adet salatalık
• 2 adet yeşil sivri biber ( isteğe bağlı )
• 2 adet limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yeterince tuz
• Biraz kaynamış sıcak su

Ege Usulü Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Hepimiz Ülke olarak zor bir imtihandan geçiyoruz Allah’ım en kısa zamanda kolaylıkla ve sağlıkla atlatmayı nasip etsin Inşaallah Âmin,, , bu hafta sonu kısır olunca bir İzmirli olarak paylaşmadan olmaz dedim,, biz baharatlı yapmayız, Egenin otları çeşit çeşit bol olur,, bol yeşillikli hafif vede çok lezzetli kısırımızı birde böyle tatmanızı öneririm. 😋❤.

1. Temizlenmiş bulguru büyükce bir kaseye alın ve üzerine yeteri kadar tuz atıp karıştırın,, bir daha tuz eklemeyin.
2. Üzerine kaynamış sıcak su dökün,, bulgurun üzerine çıkmasın sadece bulgur iyice ıslanınca su dökmeyi bırakın.
3. Üzerini streçle kapatarak 15 dakika demlenmesini bekleyin.
4. Bu arada bütün yeşillikleri iyice yıkayın, sularını süzün varsa sebze kurutucu ile suyundan arındırın.
5. Yeşillikler konusunda damak tadınıza göre ekleme veya çıkarma yapabilirsiniz.
6. Soğan, marul, maydanoz, dereotu tere ve rokayı ince ince kıyın,, salatalık ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın.
7. Demlenen bulgura salçaları ekleyerek elinizle salça bulgurla güzel bir renk alıncaya kadar karıştırın.
8. Salça ve bulgur karışınca sıkılmış limon suyu ve zeytinyağını ilave edin tekrar bir güzel karıştırın.
9. Doğranmış malzemeyi de içine dökün ve çok ezmeden bir iki defa daha karıştırarak kısırı hazırlayın.

Vee muhteşem kısırımız artık yenmeye hazırdır,, bahar geliyor Inşaallah bu salgın biter ve yine eski güzel günlerimize dönerek bahçelerde pikniklerde her nerede olursa olsun çayımızı, kısırımızı alıp kendimizi doğaya bırakırız. ., , selâmetle kalın Inşaallah.