Ege Usulü Zeytinyağlı Mercimek Köftesi

Ege Usulü Zeytinyağlı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 baş büyük soğan
• 2 kepçe domates salçası
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• Zeytinyağı 2 bardak
• Yarım demet maydanoz
• Su bardağı ölçüm : 300 ml.

Ege Usulü Zeytinyağlı Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mercimeği 1. 5 litre su ile pişmeye bırakın, çok iyi pişmiş olacak.
2. Az sulu kalınca bulguru döküp iyice karıştırıp kapağını kapatıp şişmesini bekleyin.
3. Soğanı robottan geçirip yada rendeleyerek zeytinyağı ile tavada kavuruyoruz, pembeleşince salça ve göz kararı damak tadınıza göre baharatı ekleyip bir iki defa da çevirip kapatıyoruz.
4. Bulgurla mercimek şişince derin ve geniş bir kapta kavurduğumuz harç ile iyice yoğuruyoruz.
5. Bu arada 3. 5 çay kaşığı tuz ve yarım demet ince kıyılmış maydanoz ekliyoruz.
6. İyice yoğurulunca bir kaseye su koyup elimizi suyla ıslatıp köfteyi şekillendiriyoruz.
7. Marul yaprağı ve limonla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊