Ekler – Profiterol Tarifi

Ekler – Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 100g margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta

İç dolgusu için:

• 1 lt süt
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Ekler – Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. 100 gr margarin ve 1 su bardağı su tencereye konup kaynatılır.
2. 1 su bardağı un eklenir. 3 dk kadar daha karıştırılır. Ocaktan alınır.
3. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra 4 yumurta teker teker mikser ile çırpılarak ilave edilir.
4. Koyu krema kıvamına gelene dek en az 5 dk çırpılır.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye sıkma poşeti yardımı ile ya da kaşık yardımı ile uzun şeritler dizin. Aralıklı olarak kabarınca birbirine yapışmasın.
6. 170 C fırında üzeri kızarana dek en az 20 dk pişirilir. Sönmesin diye fırını kapatın ama çıkarmayın içinden.
7. Sütü ocağa alın. Şeker, yumurta sarısı, un ve nişastayı ekleyip karıştırın. Kaynayınca ocaktan alın.
8. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip mikserle 5 dk kadar çırpın.
9. Ekler ve krema soğuyunca şırınga ya da sıkma poşeti yardımıyla kremayı eklere doldurun.
10. Üzeri için: hazır çikolatalı sos kullandım. Hazır sosu pişirip ocaktan aldıktan sonra 1 paket ( 80 gr ) bitter çikolata karıştırdım.