Ekmeğiyle, Köftesiyle Evde Hamburger Tarifi

Ekmeğiyle, Köftesiyle Evde Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger ekmeği için:

• 6 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml)
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• Susam

Hamburger köftesi için:

• Yarım kilo kıyma (500 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1.5 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı sirke

Hamburger arası için:

• 2 tane domates
• 1 tane kuru soğan
• 5-6 tane kornişon turşu
• 3-4 yaprak marul veya kıvırcık
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı ketçap
• Cheddar peynir

Ekmeğiyle, Köftesiyle Evde Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ekmeklerimizi yapalım. Bir kasede ılık su, ılık süt, şeker ve kuru mayayı karıştıralım. 20 dakika bekletelim.
2. Dinlendikten sonra önce unun yarısını, üzerine tuzu, sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını ekleyip yoğuralım.
3. Daha sonra kalan unu ekleyip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
4. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanma sonunda hamuru 8 parçaya bölelim.
6. Yuvarlayarak ekmeklerimizi yapalım.
7. Fırın tepsisine dizip tekrar tepsi mayası için 20 dakika bekletelim.
8. Süre sonunda yumurta sarısı ve pekmezi karıştıralım.
9. Ekmeklerin üzerine sürüp susam dökelim.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde ortalama 18-20 dakika pişirelim.
11. Fırından çıktıktan sonra üzerine nemli bez kapatalım. Böylece ekmekler yumuşacık olacak.
12. Köftesi için gereken malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğuralım. Ben 5 parçaya böldüm. Köfteler yapıp hafifçe yağladığımız tavada sık sık çevirerek iyice pişirelim.
13. Köfte pişince ocağın altını kapatalım.
14. Üzerine cheddar peynir koyup tavanın sıcağında kendi halinde eritelim.
15. Ekmekleri ortadan ikiye kesip arasına ketçap mayonez sürelim.
16. Sonra sırayla domates, kıvırcık, köfte-peynir, turşu soğanları koyalım.Hamburgerimiz hazır. Deneyeceklere afiyet olsun 🤗❤️.Tarifimin video