Ekmek

Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3, 5-4 su bardağı un

Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına maya, ılık su ve şeker eklenip karıştırılır 5 dk bekletilir.
2. Ardından önceden elenmiş 3 su bardağı un ve üzerine tuz eklenerek tahta bir kaşık yardımı ile karıştırılır el değdirmeden!!
3. Yarım veya 1 bardak daha un eklenerek iyice yedirilir eğer hamurun kıvamı katı ise biraz su ilave edilebilir hafif akışkan bir kıvamda olacak .
4. Önceden biraz ısıtılıp kapatılmış fırının içersinde üzeri örtülerek 1 saat mayalandırmaya bırakılır.
5. Mayalanmış hamur tahta kaşık veya bir spatula yardımı ile dışardan içine doğru karıştılır ve yağlı kağıt serilmiş pişirme kabına hamur dökülür ve kalıbın içinde de bir 10-15 dk tepsi mayası yaptırılır.
6. Üzerine bir bıçak yardımı ile şekil verilip un veya mısır unu serpilerek önceden ısıtılmış 200’ fansız alt üst çalışan fırın da 45 dk pişirilir.
7. Pişirme esnasında fırının içersine ısıya dayanıklı bir kap içersinde su koyarak pişirilir(suyun buharı daha yumuşak olmasını sağlayacaktır)
8. Pişen ekmek fırından çıkarıldıktan ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra yağlı kağıttan çıkarılır ve üzerine bir bez örtülür üst kısmı yumuşaması için. !!
9. Soğuyan ekmek dilimlenip servis edilebilir.

Not:Su yerine süt ile ve kuru maya yerine yaş maya ile de yapılabilir. Miktar arttırmak veya azaltmak sizlere kalmış afiyet olsun ☺️☺️