Ekmek

Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaş maya
• 1 litre ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk yemek kaşığı tuz
• 1 buçuk kg un

Üzerine sürmek için ;

• Yoğurt
• Susam veya çörek otu

Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yaş mayayı kapağı olan bir leğene alıp üzerine bir yemek kaşığı şeker eklenir.
2. Sonra ılık su eklenir. (mayanın üzerini geçecek kadar dökülebilir. ).
3. Kabın ağzı kapatılarak mayanın on dakika kadar aktifleşmesi sağlanır.
4. Ardından un ve tuz eklenerek yoğurulur.
5. Ilık su ekleyerek veya su fazlaysa un ekleyerek ele yapışan bir hamur elde edilir.
6. Yumuşak olması için hamurun olabildiğince cıvık olması gerekiyor.
7. Sonrasında bir iki saat ne kadar vaktiniz varsa üzerini kapakla kapatıp tekrar bir örtüye sararak mayalanmaya bırakalım.
8. Mayalanma olduktan yani hamurumuz leğenin ağzına kadar kabardıktan sonra artık hamurumuz hazır demektir.
9. Hamurdan elinizi ıslatarak parçalar alınıp şekil verilir.
10. Un serperek yere yapışması önlenir.
11. Ardından fırın tepsilerine yağlı kağıt serildikten sonra hamurlarımız konur ve yoğurt sürüldükten sonra bıçakla çizilerek fırına sürülür.
12. Fırın öncelikle 150 derece ısıtılır ve bir on beş dakika öyle kalırsa daha iyi kabarırlar.
13. Sonra fırın ısısı 175 dereceye çıkarılarak pişirilir. Afiyet olsun.