Ekmek

Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• Çeyrek yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 350 ml ılık su (1 buçuk su bardağı)
• 500 gr un (4 su bardağı )
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyumuzu mayayla birleştirip aktifleşmesi için karıştırıyoruz.
2. Unun içine tuzu karıştırıp aktif mayayı döküyoruz.
3. Güzelce yoğuruyoruz.
4. Cıvık bir hamur olması lazım o zaman ekmeğimiz daha yumuşak olur.
5. Yoğururken elimize yapışmaması için suyla ıslatıyoruz elimizi.
6. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp bir bez örterek oda sıcaklığında ya da ılık bir fırında 40 dk mayalandırın.
7. Mayalanan hamuru 7 eşit parçaya beze şekline getirin.
8. Şekil verirken un kullanabilirsiniz.
9. Şekil verdiğimiz ekmekleri tepsi mayasına bırakalım 20 dakika.
10. Üzeri kabuklanmaması için nemli bir bez örtün.
11. Tepsi mayası geldiğinde ekmeklerin üzerine çizikler atın.
12. Çizik atarken bıçağınızı suyla ıslatın ki yapışmasın.
13. Üzerine un serpin.
14. 230 derece ısınmış fırına ekmeklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
15. Fırına atmadan önce fırının taban kısmına ısıya dayanıklı bir kabın içine su koyun ve ekmekler birlikte dursun ki ekmeğimiz kurumasın. Afiyet olsun.