Ekmek

Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 3 su bardağı sıcağa yakın ılık su
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 8 su bardağı kadar un

Üzeri için;

• Süt

Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, su ve şeker bir kaba alınır maya eriyene kadar karıştırılır.
2. Yoğurt, tuz, sirke eklenerek karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş un eklenir. Hafif ele yapışacak bir hamur elde edilir. Un miktarı markaya göre değişiklik gösterebilir o yüzden kontrol ederek fazlasını ekleyebilirsiniz.
3. Hamuru yoğurup üzerini kapatalım. (eğer akşamdan yoğurduysanız hamur buzdolabında sabaha kadar bekleyebilir)
4. 1 saat kadar sonra tezgahımıza hafif un serperek hamuru alalım ve mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ( ben küçük ekmekler yaptım siz daha büyük yapacaksanız bezeleri daha büyük alın)
5. Hamuru elimizle tezgahta azıcık açıp, rulo şeklinde katlayarak şekil verelim.
6. Tepsimize yağlı kağıt serip üzerine ekmek şeklini vererek hamurumuzu düzeltelim.
7. Ben iki tepsi şeklinde yaptım çok yapışmaması için. Daha sonra üzerini bir örtüyle örtüp 20 dk kadar daha tepsi de mayalandıralım.
8. Daha sonra fırın ayarını fansız alt üst pişirme ayarında 230 derece önceden ısıtalım.
9. Tepsideki ekmeklerimize fırça yardımıyla süt sürelim ve tam ortadan derin çizik atalım. (bıçak hamura yapışıyorsa hafif ıslatarak yapabiliriz bu işlemi)
10. Sonra ısınmış olan fırınımıza tepsimizi koyalım. Fırına ekmeklerin yumuşak kalması için ayrı bir borcamda su koyalım. Üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyen herkese afiyet olsun.