Ekmek

Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 su bardağı ılık su(500ml)
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım paket yaş maya (yada bir yemek kaşığı kuru maya)
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo un
• Hamuru toparlamak için ;1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğuralım. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
2. Sonrasında portakal büyüklüğünde bezeler alıp 5 dk bekleyelim.
3. Ekmek yapmanın püf noktası içe katlaya katlaya şekil vermek içe katlayarak en son somun ekmek şeklini verip tepsiye alıyoruz.
4. Üzerine başka bir tepsi kapatarak 20-25 dakika mayalanmaya bırakalım.
5. Bu esnada fırınımızı alt üst ayar(fansız) 250° de ısıya dayanıklı bir kase yada borcam ile su koyalım ve çalıştıralım.
6. Ekmeklerimize fırına koymadan hemen önce keskin bir bıçak ile ortadan veya yandan çizik atalım.
7. Sonrasında tepsimizi fırına verelim kapalı şekilde 20 dk piştikten sonra üzerindeki tepsiyi alıp üzeri kızarana kadar bekledikten sonra ekmeklerimizi fırından çıkaralım.
8. Ortalama 7-8 küçük boy ekmek çıkıyor. Afiyet olsun 😊.

Püf noktalar :.

İçe katlayarak şekil vermemiz önemli.

Tepside mayalanırken üzerini kapatmaya dikkat edelim ekmeklerimizin yüzü kabuklaşıp sertleşir.

Tam anlamı ile fırın ekmeğine benzemesi için ekmeğe çiziği keskin bir bıçakla tam fırına vermeden atalım.

Mutlaka ısıya dayanıklı kase ile su koyalım ekmeklerimiz buharla pişmeli.

Dip not : hamurun yarısını yoğurur yoğurmaz dolaba kaldırıp ertesi gün pişirebilirsiniz.