Ekmek

Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay kaşığı instant maya
• 1.5 su bardağı ılık su
• 4 su bardağı un
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı yoğurt (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı su(üzeri için)

Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şeker, su ve mayayı yoğurma kabına alıp 10 dakika bekliyoruz.
2. Daha sonra tuz ve unu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde etmek için güzelce yoğuruyoruz. Bu aşamada un miktarı değişiklik gösterebilir çünkü maya ve unun çeşitlerinden dolayı arttırıp azaltabilirsiniz.
3. Hamurumuzu en az 2 saat boyunca (bu süre uzarsa daha bile güzel olabilir) üzerini streç film ile kapatıp mayalandırmaya bırakıyoruz.
4. İki saatin sonunda kabaran hamurumuzun havasını parmaklarımızla indirerek tekrar bir kez daha yoğurup ekmeğimizin şeklini veriyoruz.
5. Ben bu aşamada hamurumu dörde bölüp küçük küçük ekmekler yapmayı tercih ettim fakat siz yuvarlak şekilde bırakıpta pişirebilirsiniz.
6. Şeklini verdiğimiz ekmeği bir 30 dakika daha tepsi mayasına bırakıyoruz.
7. Su ve yoğurdu birleştirerek yoğurtlu karışımı ekmeğin üzerine sürüp sonrasında dilerseniz çizikler atabilirsiniz.
8. Artık pişmeye hazır olan ekmeğimizi 200 derecede 30 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
9. Pişerken fırının tabanına bir kasede su koyarsanız ekmeğinizin güzelce kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Afiyet olsuun.