Ekmek Banmalık Patlıcan Yemeği

Ekmek Banmalık Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı et
• 5 adet patlıcan
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ +2 yemek kaşığı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2,5 su bardağı ılık su

Ekmek Banmalık Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dörde bölelim .
2. Daha sonra iki parmak genişliğinde dilimleyip yarım saat tuzlu suda bekletelim acısı çıksın diye .
3. Tencereye kuşbaşı doğranmış etimizi ,sıvı yağı alalım, etlerin rengi dönene kadar kavuralım.
4. Ardından doğranmış kuru soğanları ekleyip tekrar kavuralım.
5. Halka halkla doğranmış biberleri ve küp küp doğranmış domatesi ekleyip bir iki tur karıştıralım yarım yemek kaşığı domates salçası ile biber salçasını ekleyip karıştıralım 3- 4 dk.
6. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları süzüp tencereye ilave edelim.
7. Son olarak ince kıyılmış sarımsakları baharatlarını ve tuzunu 2, 5 su bardağı ılık suyu ilave edip kapağı kapalı bir şekilde önce yüksek ateşte 10 dk pişirelim .
8. Sonra kısık ateşte 20-25 dk pişirip ocaktan alalım.