Ekmek Dolması

Ekmek Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet dolmalık ekmek
• 300 gr kıyma
• 3 kaşık domates salçası
• 4-5 kaşık tereyağ
• 1 demete yakın maydanoz
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Karabiber tuz ve pul biber
• Kabartmak için sıcak su
• Yaklaşık 2 bardak kadar

Ekmek Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. En başta söyleyeceğim şey;dolmalık ekmek bir gün bekletilince daha iyi bir sonuç alınıyor.
2. Dolmalık ekmek resimlerde de görüldüğü gibi bir kapak açılır.
3. Ekmeğin içi ufalanır.
4. Tavada kıyma kavrulur. İçine soğan çentilir.
5. 1 kaşık salça ve baharatlar eklenir.
6. Karıştırarak pişirilir.
7. Tuz ve ince kıyılmış maydanozlar ilave edilir. Bir harç oluşturulur. En son ufalanan ekmek içi de eklenerek karıştırılır ve pişirme tamamlanır.
8. Dolmalık ekmek boş olan yerinden bu harçla sımsıkı doldurulur. Kapak kapatılır.
9. Tencereye 2 dolu kaşık salça ile tereyağ eritilir.
10. 2 bardak kaynar su ilave edilir ve tam ortasına dolmalık ekmek çevrilerek oturtulur ve hemen salçalı su ile yanlardan tahta kaşık yardımıyla ekmek çevrile çevrile kabartılır.
11. Ekmek kabarıp hafif çatlak bir görünüm alıp su çekilinceye kadar pişirme işlemi devam eder.
12. Dibinde biraz salçalı su kalmasına dikkat ederek kapak kapatılıp demlenmeye bırakılır.
13. Üçgen şeklinde iri dilimler alınarak servis yapılır.
14. Kahvaltıda veya toplantılarda çayla birlikte servis edilir.
    Herkese afiyet olsun 😊