Ekmek Kadayıfı

Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane küçük boy hazır ekmek kadayıfı
• 3. 5 su bardağı + Çeyrek su bardağı kaynar su

Şerbeti İçin ;

• 3 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su

Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmek kadayıfını kendinden 1. 5 kat büyük tepsiye koyalım.
2. Ekmek kadayıfını tepsiye alalım ve kaynattığımız suyu kaynar şekilde ekmek kadayıfının üstüne gezdirerek her tarafına gelecek şekilde dökelim.
3. Üstüne tepsi kapatıp suyunu çekip büyüyene kadar bekleyelim. O arada şerbeti hazırlayalım.
4. Şerbeti için ; 1 su bardağı toz şekeri tencereye koyalım ve karamelize olana kadar karıştıralım.
5. Sonra üstüne kalan şekeri ilave edip soğuk suyu dökelim.
6. Şekeri katılaşacak korkmayın çünkü kaynadıkça eriyecek ara ara karıştırarak iyice erimesini sağlayalım.
7. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra şerbetimiz hazır.
8. Ekmek kadayıfımıza bakalım suyu çekmişse üstünü kuru bir bezle elimizle hafif hafif bastırarak fazla suyunu alalım.
9. Sonra tepsiyi ocağa alalım ve hazır olan şerbetten kepçeyle 2-3 kaşık dökelim ve ocağın büyük gözünün altını açalım.
10. Hafif orta ateşte yemek kaşığı ile şerbeti kenarlardan alıp ekmek kadayıfının üstüne dökelim.
11. Tepsiyi çevire çevire şerbet bitene kadar bu işlemi yapalım.
12. Şerbeti çektikten sonra soğumaya bırakalım. Ekmek kadayıfınız hazır. Afiyet olsun.