Ekmek Kadayıfı

Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• Yarım çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Karamelize Şerbeti İçin;

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı soğuk su

Muhallebisi İçin;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya

Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayarak başlamalıyız ki soğuması gerekiyor. Derin bir tencereye şekerimizi koyup orta ısıda olan ocakta, tahta kaşık ile karıştırıp karamelize ediniz.
2. Karamelize olan şekerin içine soğuk suyumuzu koyup, sertleşen şekerinin erimesini sağlıyoruz. Kaynamaya başlayınca, 5 dakika kaynatıp sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. Daha sonra keki için; yumurta ve şekeri derin bir kapta beyazlaşana kadar karıştırıyoruz.
4. Sonra süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Karıştırıp altına yağlı kağıt serdiğimiz borcamımıza döküyoruz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece 25 dakika pişiriyoruz (pişme ayarı fırına göre değişiyor).
6. Pişen keki soğumaya bırakıp muhallebiyi yapmaya başlıyoruz.
7. Bütün malzemeleri derin bir tencereye alıp iyice birbirine karışana kadar karıştırıp sonrasında ocağın üstüne koyuyoruz. Orta ısıda karıştırarak koyulaşıp pişmesini bekliyoruz.
8. Pişen muhallebimiz ılık olacaktır.
9. Daha sonra soğuyan kekimizi ortadan ikiye ayırıyoruz bıçak yardımı ile.
10. Alt tabanını borcama yerleştirip, üstüne karamalize şerbetimizi kuru yer kalmayacak şekilde döküyoruz.
11. Üstüne de muhallebimizi döküp her tarafa yayıyoruz.
12. En üstüne de diğer kek parçamızı koyup kalan şerbetimizi de onun üstüne döküyoruz.
13. Süslemek için hindistan cevizini döküp dinlenmesi için buzdolabına koyuyoruz.

Afiyet olsun.