Ekmek Kadayıfı

Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 3 yumurta
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 3 türk kahvesi fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Karamelli şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı un

Ara kreması;

• 3 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı şeker
• Vanilya
• 1 kaşık margarin
• Yarım paket kremşanti

Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri mikserle 5 dk çırptıktan sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Önceden ısıtılmış fırında kapağını hiç açmadan 20 dakika pişiriyoruz. (orta boy yuvarlak borcam için).
3. Kek soğuduktan sonra şeker ve suyla karameli hazırlıyoruz.
4. Şekeri tencereye koyup kısık ayarda eritiyoruz, iyice sıvı haline gelince üzerine yavaş yavaş suyu döküyoruz.
5. Suyu kattığınızda şeker katılaşıyor, şeker tekrar eriyene kadar kaynatıyoruz.
6. Kreması için vanilya, margarin ve kremşanti hariç diğer malzemeleri karıştırarak pişiriyoruz sonra vanilya ve margarini ekleyerek mikserle çırpıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
7. Soğumaya yakın muhallebimize kremşantinide ekleyip tekrar mikserle çırpıyoruz.
8. Soğuyan kekimizi enlemesine ikiye bölüyoruz. İlk sıcaklığı çıkmış karamel şerbetimizin yarısını alt kısma döküyoruz (bu aşamada şerbetin miktarını iyi ayarlamak lazım, üst kısma da döküleceği için).
9. Ortaya kremamızın hepsini döküp güzelce yayıyoruz.
10. Üst kısmı da dikkatlice yerleştirilip kalan şerbeti de kekin her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
11. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletiyoruz, üzerinde kaymak ya da krem şantiyle servis ediyoruz.

Afiyet olsun. 🤗.