Ekmek Kadayıfı

Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru kadayıf ekmeği (ben en küçüğünü kullandım, yaklaşık 30 cm eninde)
• 1,5 kg toz şeker

Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şekeri tencereye koyalım ve 2 litre su ile kaynatalım. Kaynamaya başlayınca yarım limon suyu ekleyelim. 10 dk kaynatmanız yeterlidir.

Ardından ekmek kadayıfını pizza tavasına alalım.
Sıcak şerbeti üzerine dökelim ve kısık ateşte pişirelim.
Mümkün oldukça ters çevirip şerbeti iki taraflı çekmesini sağlayalım.
Bunu en başında yapmak gerekiyor, çünkü sonradan çok zor kalkıyor.
Tavaya değdirmeden bıçakla delelim.
Tahta kaşık yardımıyla ekmeğin üzerine bastırın tam sünger kıvamında.
Böylece nereleri daha sert kalmışsa oraya kepçe yardımıyla kenardaki şerbeti alıp, tekrar üzerine gezdirelim.
Bu yöntemi şerbet bitene dek tekrarlayalım.

Kısık ateşte ben 1-2 derece yaptım. Soğumaya bırakın ve kaymak, dondurma ile servis yapın.
Sabah yapınca akşam yemeğine hazır hale geliyor.

Afiyet olsun