Ekmek Kadayıfı Nasıl Pişirilir? (Karamel Şerbetli)

Ekmek Kadayıfı Nasıl Pişirilir? (Karamel Şerbetli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 170 gram ekmek kadayıfı
• 3,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Nohut tanesi kadar limon tuzu

Servis için;

• Kaymak

Ekmek Kadayıfı Nasıl Pişirilir? (Karamel Şerbetli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmek kadayıfımızı genişçe tepsiye alıp üzerini geçecek kadar ılık suyla ıslatıyoruz.
2. Gerekirse beş dakika sonunda kadayıf ters çevirip diğer tarafınında iyice ıslanıp yumuşamasını ve şişmesini sağlıyoruz.
3. Yumuşayan kadayıfı elimizle destekleyerek suyunu süzüyoruz.
4. Şekeri tencereye alıp altı kısık ateşte arada karıştırarak kendi halinde erimesini ve karamel rengini almasını sağlıyoruz. Dikkat edin yanmasın.
5. Üzerine suyunu ekliyoruz.
6. İlk etapta şekerimiz sertleşecektir bu normal yine kısık ateşte tutarak yavaş yavaş şekerin erimesini bekliyoruz.
7. Limon tuzunu da atıp 10 dakika daha kaynatıyoruz ve şerbetimizi kadayıfımızın üzerine gezdiriyoruz.
8. Kadayıfımızı dörde kesip daha iyi şekilde şerbeti çekmesini sağlıyoruz.
9. Tepsiyi kısık ateşte ocağa koyup kaynayarak kadayıfımızın şerbetini çekmesini sağlıyoruz.
10. Bir yandan da kaşık yardımıyla şerbetten üzerine gezdiriyoruz.
11. Dilerseniz beş dakika kadar sonra kestiğimiz kadayıf dilimlerini spatula yardımıyla ters çevirirseniz çok daha güzel ve dengeli şekilde şerbetini çekmesini sağlayabilirsiniz.
12. Şerbetini çeken kadayıfımızın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
13. Daha sonra dilediğiniz boyutta kesip üzerine kaymakla servis ediyoruz.
14. Bazı ekmek kadayıfları ortasından kesik oluyor. Benimki kesik değildi ve bende servis sırasında ortadan kesip kesilen kısmı tabağa getirerek servis ettim. Bu şekilde daha çok hoşumuza gitti.
15. Dilerseniz de arasını kesip arasına ve üzerine de kaymak koyarak servis edebilirsiniz. Tercih sizin tabiki.
16. Gayet pratik ve lezzetli ekmek kadayıfımız hazır. Afiyetler dilerim.