Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi

Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük ekmek kadayıfı
• 1 litre süt
• 1 kg şeker
• Çekilmiş ceviz

Ekmek Kadayıfı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Kadayıfı geniş bir tepsiye üzerini kapatacak kadar yayalım. Elimizi hafif yakacak ısıda suyu üzerine dökelim. Yarım saat bekletelim.
Sütle, şekeri tencereye alıp kaynamaya bırakalım. Şeker tamamen eriyince 10 dk kadar daha kaynatalım. Soğumaması için ocağı kısık ateşe alalım.
Daha sonra tepsideki suyu kadayıfı parçalamadan dökelim. Kadayıfın içindeki suyu da temiz bir havluyla hafif hafif bastırarak çekelim. Suyu tamamen çektirdikten sonra üzerine süt şerbetini dökelim. Orta ateşte, kenarda biriken sütü kaşık yardımıyla kadayıfın üzerine gezdirerek yaklaşık yarım saat daha pişirmeye devam edelim. Kürdan yardımıyla ortasından piştiğini kontrol edebilirsiniz. Sertlik varsa pişirmeye devam edelim. Kadayıf piştiğinde hemen hemen tepsi büyüklüğünde olacaktır. Daha küçükte olabilir.
En son üzerine çekilmiş ceviz serpelim ve dilimleyelim. Soğuduktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece beklettikten sonra servise hazır. Afiyet olsun.