Ekmek Mantısı (Etli veya Etsiz)

Ekmek Mantısı (Etli veya Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 500 gram un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 20 gram yaş veya 1 paket kuru maya
• Yeterince ılık su

Üzeri İçin;

• 500 gram parça et veya kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• 500 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Ekmek Mantısı (Etli veya Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp, ılık suyu azar azar ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp, kabarmaya bırakın.
2. Tavaya biraz sıvı yağını alın. Kuşbaşı doğradığınız eti, yağda suyunu bırakıp çekinceye kadar, soteleyin.
3. Salçayı ekleyip, birkaç kez çevirin.
4. Tuzunu, kırmızı toz biberini ve biraz da su ekleyip, bir taşım kaynatıp, altını kapatın.
5. Kabarmış olan hamurunuzdan, mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın.
6. Elinizle yassılaştırıp, yağsız ısıttığınız tavada, arkalı önlü pişirin.
7. Sarımsağı biraz tuzla ezip, yoğurda katıp, karıştırın.
8. Şimdi de bazlamaları 2 cm karelere kesip, çukur bir servis tabağına alın.
9. Yoğurdu üzerine döküp, harmanlayın.
10. Yemek tabaklarına paylaştırıp, etli salça sosundan gezdirin.

Afiyet olsun.