Ekmek (Ön Mayalı)

Ekmek (Ön Mayalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 bardak ılık su
• 3.5-4 bardak un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ekmek (Ön Mayalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle küçük bir kasede 1 bardak un, 1 paket maya, şeker ve 1 bardak su iyice çırpılır.
2. Üzeri örtülerek 5- 6 dk. Sonra ön maya hazırlanmış olur.
3. Diğer çukur bir kapta 2 bardak unun ortası açılır. Tam ortasına hazırlanan ön maya ile etrafına 1 kaşık tuz eklenerek oldukça yumuşak ve ele yapışan bir hamur 10 dk. kadar yoğurulur.
4. Avucumuzun içiyle katlaya katlaya tek bir orta noktaya toplayarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur tekrar aynı kap içine konur ve üstü kapatılır.
5. Oda ısısında benim yarım saatte 2 katına kadar kabaran ekmek.
6. Hamurumu hafif unladığım masa üstünde 2 dk. yoğurup istediğimiz büyüklükte eşit bezelere ayırarak, her bir bezeyi parmak uçlarımızla hafif açıp içeriye doğru bastırarak uçlarını sivreltip ekmeklerimizi hazırlamış oluyoruz.Ben 2 tepsi hazırladım.
7. Pişirme kağıtlarına dizilen ekmeklerin üzerini örtüyoruz.
8. 15 dk. Sonra üzerine biraz un serpiyoruz.
9. Keskin bir bıçakla yandan çizik atıyoruz.
10. Önceden ısıttığımız 230 derece fırının alt kısmına bir tabak kaynar su koyuyoruz.
11. Tepsimizi orta bölüme yerleştirip 30-35 dk. Sonra dışı nar gibi kızarmış mis kokulu ekmeklerimizi bir telin üstüne alıyoruz.
12. Herkese afiyet olsun 😊.