Ekmek Tarifi

Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un (200 ml bardakla)
• 2 su bardağı ılık su
• 1.5 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tepeleme tuz

Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kaba un, tuz ve mayayı alıp tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
2. Daha sonra suyumuzu ekliyoruz ve yine kaşıkla hamuru topluyoruz eğer hamur çok yoğun olursa çok az su ekleyebilirsiniz.
3. Hamurumuzu güzelce topladıktan sonra üzerini streç film ile kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
4. 1 saat sonra hamurumuzu un serptiğimiz tezgahımıza alıyoruz ve sağdan soldan alttan üstten zarf şeklinde kapatarak yoğuruyoruz. Bunu 5-6 kez tekrarlıyoruz ve hamurumuzu yuvarlak bir şekilde topluyoruz ve altına yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak derin bir kaba alıyoruz üzerini streç film ile kapatıp bu şekilde de 1 saat dinlendiriyoruz.
5. 1 saat sonunda fırına dayaklı derin tenceremizi (dökümlü tencere de olur) ben borcam kabımı fırında fırınla beraber ısıttım ve hamurumu yağlı kağıdıyla birlikte borcam kabıma koydum.
6. 230 derece fırında önce 25 -30 dk üstü kapalı şekilde daha sonra 15 dk üstü açık olacak şekilde pişirdim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.