Ekmek Yapımı

Ekmek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3-3 buçuk su bardağı civarı elenmiş un (Mutlaka azar azar ekliyoruz yumuşak kıvamlı bir hamur olacak )

Üzeri için;

• Biraz yoğurt

Ekmek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı karıştırma kabına alıp üzerine ılık suyu ekleyip eriyene kadar karıştırın.
2. Toz şeker ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın.
3. Azar azar unu ilave edip yumuşak hafif ele yapışır bir hamur yoğurun.
4. Hafif ele yapışırken tezgah üzerine alıp 3-5 daima daha yoğurun.
5. Karıştırma kabına aldığınız hamurun kapta üzerini örtüp 40 dk mayalandırın.
6. Tezgah üzerine un serpip hamurunuzu tezgaha alın. Un şekil vermenizi kolaylaştıracaktır.
7. Mayalanan hamurun gazını alarak 4 eşit parçaya bölün.
8. Oval ekmek şekli vererek pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
9. Ekmek şeklini hamuru merdaneymiş gibi yuvarlayarak verebilirsiniz. Fotoğrafla göstermeye çalıştım☺️.
10. Şekil verdiğiniz ekmekleri tepside üzeri nemli bezle örtüp 15 dakika daha mayalandırın.
11. Mayalanan hamurun üzerine yoğurdu sürün ve keskin bı bıçakla ekmeğinize çizik atın.
12. Önceden 230 derece ısıttığımiz fırında yaklaşık 20 -25 dk pişirmeye bırakın.
13. Fırını ısıtmaya başlamadan önce fırının tabanına mutlaka ısıya dayanıklı bir kap içersinde su koyun. Bu su buhar olup ekmekleri izi yumuşatacaktır.
14. Kızaran ekmeklerimiz fırından çıkınca elinizle su ile nemlendirip nemli bezle 5-10 dakika bekletebilirsiniz. (tercihen çıtır istiyorsanız bu maddeyi uygulamayın). Afiyetle☺️🙋.