Ekmek Yapma Makinasında Açma Tarifi

Ekmek Yapma Makinasında Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tatlı kaşığı instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine, kalan kısım ise çırpılıp hamura konulacak)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ ( dilerseniz yarım su bardağı da kullanabilirsiniz )
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
• Aldığı kadar un (4-5 su bardağı alıyor genelde ama ununa göre değişebileceği için makina hamuru yoğururken kıvamını kontrol edip azar azar eklemekte fayda var. )
• Üzeri için çörekotu ya da susam

Ekmek Yapma Makinasında Açma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle süt, sıvı yağ, çırpılmış yumurta, yoğurt ve tereyağı ekmek yapma makinası haznesine koyuyoruz. Ben Ekmek makinamın 900 gramlık haznesini kullandım, kabarınca taşma yapmadı hatta tam geldi. Üzerine 4 su bardağı unu mümkünse eleyerek ekliyoruz ve sıvıların üzerini kapatıyoruz. Sonra unun üzerinde ayrı ayrı taraflara şeker ve tuzu ekliyoruz çünkü bu ikilinin birbiriyle ve mayayla temas halinde olmaması lazım. Unun ortasına açtığımız havuza da mayayı koyuyoruz ve makinamızın hamur programında çalıştırıyoruz. Ben Arçelik 2715in 7. Programını kullandım.

Eğer hamur çok cıvık oldursa yoğurma esnasında azar azar un ekleyebilirsiniz. Kulak memesinden biraz yumuşak Hamur hazır olduğunda fotoğraftaki gibi kabarmasını gerekir.

Mayalandıktan sonra hamuru parçalara bölerek açma şekli veriyoruz. 20 dk kadar daha mayalandırdıktan sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çörekotu ya da susam serpip üstü kızarana kadar 180 derecede pişiriyoruz. Tariften 1 tepsi çıkıyor. Afiyet olsun.