Ekşi Maya ile Ekmek

Ekşi Maya ile Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Mayanın çoğalması daha da aktifleşmesi için:

• Yarım su bardağı ekşi maya
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı un

Ekmek için:

• 6 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ekşi Maya ile Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya su ve unu yoğuralım üzerine un serpip sıcak bir ortamda üzerini sofra bezi ve kalın bir örtüyle örtelim.
2. 4-5 saat mayalansın. (arada kontrol edin süre azalabilir)
3. Bir kaba unu alalım ortasını havuz yapalım ve su hariç bütün malzemeleri alalım suyu da yavaş yavaş ekleyerek 10 dk kadar yoğuralım.
4. Benimki 22 ye 22 ya da 24 e 24 cm kare borcamdı, yuvarlak borcam öneririm.
5. Pişireceğiniz tepsiye yağlı kağıt sererek hamuru üzerine alın her kenardan ortaya doğru sürekli hamuru alarak ve arada az unlayarak şekil verin.
6. Üzerine de çok az un serpebilirsiniz tepside 1 saat üzeri örtülü mayalandırıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1. 30 dk 1. 45 dk üzeri baya kızarana kadar pişirin. (benimki bir 15 – 20 dk daha pişmeliydi).
   Afiyet olsun.