Ekşi Mayadan Soslu Tepsi Poğaçası

Ekşi Mayadan Soslu Tepsi Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram ekşi maya
• 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için

• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• 1 yumurta
• Susam

Ekşi Mayadan Soslu Tepsi Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önceden hazırladığımız 200 gram aktif ekşi mayamızın üzerine un hariç diğer malzemeleri ilave ediyoruz.
2. Unu kontrollü koyalım, ele hafif yapışan yumuşak bir hamur olacak.
3. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğuralım, üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalamaya bırakalım.
4. Mayalanmaya bıraktığımız hamuru her yarım saatte bir katlayalım.
5. 5. Katlamayı yaptıktan sonra buzdolabına koyalım. 12 saat dolapta bekleyecek.
6. Eksi maya soğukta mayalanıyor.
7. 12 saat dolapta bekleyen hamurumuzu alalım yağlı kağıt serilmiş borcama yuvarlayarak yanyana dizelim.
8. 1 saat tepside mayalansın.
9. 1 saat sonunda susam hariç sos malzemelerini karıştırıp poaçanın üzerine dökelim.
10. Yaklaşık 15 dakika bu şekilde beklesin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirelim.Ben iç harcı koymadım, dilerseniz peynirli iç harç da koyabilirsiniz.Afiyet olsun 😋.