Ekşi Mayalı Cevizli Zeytinli Ev Yapımı Ekmek Tarifi

Ekşi Mayalı Cevizli Zeytinli Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket Dr. Oetker instant ekşi maya
• 4-5 su bardağı un (yarısı beyaz un, yarısı Söke markasının 7 tahıllı un karışımı)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşı tuz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Su

İçi için;

• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı siyah zeytin

Ekşi Mayalı Cevizli Zeytinli Ev Yapımı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. 4-5 su bardağı unu hamurumuzu (yarısı beyaz un, yarısı karışım un) yapacağımız kabımıza alalım.
2. 1 paket mayamızı, tuz, şeker ve zeytinyağını koyup, ılık suyumuzla yumuşak bir hamur elde edelim. Özellikle yumuşak bir hamur olmasına dikkat edelim.
3. İçine ceviz ve zeytinimizi koyalım, tekrar hamurumuzu yoğuralım.
4. Üstüne bir bez sererek, yaklaşık 2 saat mayalanması için bekleyelim.
5. Mayalandıktan sonra, hamurumuzu un serptiğimiz bir zemine alıp tekrar yoğuralım.
6. Kelepçeli kalıba hamurumuzdan parça parça kopararak, çiçek ekmek şeklini verelim.
7. Üstüne yumurta sürüp, ben mavi haşhaş ve çörek otu serptim siz dilediğiniz her şeyi koyabilirsiniz, özellikle kavrulmuş çekirdek harika oluyor.
8. Ardından tekrar üstünü bir bezle örterek, yarım saat kadar daha bekleyelim.
9. 170-180 derecede, önceden ısıtılmış fırınınızda 50-55 dakika pişirin. Ev yapımı ekşi mayalı ekmeğiniz hazır.

Afiyet olsun.