Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı yoğurt suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı süt (Olmasa da olur)
• 2 su bardağı ılık su
• Kıvam alana kadar un (Yaklaşık 8 su bardağı)
• 1 ,5 yemek kaşığı ekşi maya

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri ekliyoruz. Unu katıp eksi mayayı üzerine ekleyip yoğurmaya başlayalım.
2. Elimizi bırakana kadar güzelce yoğrulması lazım. Eğer hamur elinize yapışırsa hafif elinizi yağlayarak veya unlayarak hamuru bıraktırabilirsiniz.
3. Sonra yoğurduğunuz kabin içindeki hamurun ağzını başka bir kap yardımıyla veya kabınız kapaklıysa kapağını kapatarak kaloriferin yanında bekletelim.
4. Üzerini battaniye saralım. 5- 6 saat kadar mayalanmasını bekleyelim. Daha sonrasında hamuru tezgaha alıp 4 eşit büyüklükte bezelere ayıralım tepsiye koyalım fırında yaklaşık 1 yada 1 buçuk saat pişirelim. f
5. Fırından çıkar çıkmaz biraz tereyağını üzerine sürersek üst kabukları yumuşak ve parlak olur. Hamuru mayası kendi ellerinizle yaptığınız bu ekmeği afiyetle yiyiniz :)