Ekşi Mayalı Ekmek

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket pakmaya ekşi mayalı ekmek harcı
• Ilık su

Toparlamak için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine ;

• Yoğurt ve çörek otu

Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu kabımıza alıyoruz, tuz ve mayayı karıştırıyoruz .
2. Üzerine ılık suyu ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
3. Hamur sert olmayacak biraz cıvık olacak.
4. İyice yoğurduktan sonra sıvı yağ ile hamuru toparlıyoruz.
5. Üzerini kapatıp 2 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Mayalandıktan ellerimizi yağlayıp kalıbın boyunda hamuru açıyoruz ve hamuru rulo haline getiriyoruz.
7. Yağlanmış baton kek kalıbına hamuru koyuyoruz.
8. Üzerine yoğurt ve çörek otunu serpip 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
9. Acelemiz varsa 10 dk fırının 50 derecesinde mayalandırabiliriz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına alt üst ayarında fansız olarak pişirmeye bırakıyoruz .
11. Aynı zamanda fırının içinde sıcağa dayanıklı bir kasenin içine su koyuyoruz.
12. 40 dk 45 dk fırına göre kontrollü bir şekilde ekmegimizi pişiriyoruz. Afiyet olsun